Les processus inflammatoires de la muqueuse gastrique, ou plus simplement la gastrite, sont l'une des maladies les plus courantes. Le traiter est très difficile, principalement parce qu'un régime est nécessaire pour la gastrite de l'estomac, que vous pouvez manger. Après tout, manger des aliments secs devient la première cause de tels problèmes.
Tableau des aliments pour la gastrite de l'estomac
Pour que l'inconfort dû aux douleurs à l'estomac soit moins perceptible et qu'après une exacerbation du traitement, la membrane muqueuse soit toujours normale, les gastro-entérologues conseillent de suivre un régime spécial.
Pour les gastrites à acidité élevée et faible, différents régimes sont utilisés. Étant donné que les produits dont l'utilisation est approuvée doivent maintenir la quantité d'acide chlorhydrique produite dans les limites normales.
Les aliments consommés doivent être bouillis, cuits à la vapeur et réduits en purée. Il est conseillé de ne pas utiliser du tout d'aliments frits ou de les faire frire un peu, mais sans paner.
La décoction de rose musquée, l'eau avec du miel sont très utiles. De plus, il existe une liste de produits pouvant être utilisés pour toute acidité. En mangeant ces plats, le patient n'a pas à s'inquiéter d'une éventuelle libération de suc gastrique.
- Pas de poisson de mer gras.
- Viande bouillie (poulet, veau, bœuf).
- Soupes de champignons, de poisson, de viande.
- Thé au lait, cacao.
- Oeufs à la coque.
- Sarrasin, flocons d'avoine, riz.
- Pain rassis, crackers.
Pour les patients se plaignant de douleurs à l'estomac, après analyses et procédures, le médecin traitant, en plus des médicaments, prescrit une prise alimentaire selon le tableau n° 1 ou n° 2. Cela signifie que le patient doit manger au moins cinq fois par jour, des aliments chauds, non épicés ou salés. La durée de consommation optimale est de 20 à 30 minutes.
Menu pour gastrite à forte acidité
La gastrite avec augmentation de la sécrétion de l'estomac comprend le régime n°1.
Les produits qu'il contient sont sélectionnés de manière à réduire la libération d'acide chlorhydrique et la charge sur la motilité gastrique. Tous les plats sont préparés exclusivement à la vapeur ou par ébullition. Les légumes et les fruits sont réduits en purée et la viande est coupée en petits morceaux.
Ce que vous pouvez manger :
- Soupes pas riches avec de la viande, du poisson, des champignons.
- N'importe quelle bouillie additionnée de lait ou d'eau.
- Pain blanc rassis, craquelins ou biscuits.
- Oeuf à la coque, omelette vapeur sans jaunes.
- Produits laitiers allégés, fromages à pâte dure.
- Viandes faibles en gras (poulet, agneau, dinde).
- Pas de thé fort, de gelée, de cacao, de jus dilués.
- Escalopes vapeur, boulettes, quenelles.
- Eau minérale sans gaz.
- Huiles végétales (citrouille, argousier, graines de lin).
Il est interdit d'utiliser :
Épices, aliments marinés, conserves, ail, oignons, moutarde, viandes fumées. Ainsi que de l'alcool, des boissons gazeuses, du café fort, du thé.
La gastrite à forte acidité a ses propres symptômes.
Régime pour gastrite à faible acidité
Pour les gastrites à sécrétion réduite, le régime n°2 est prescrit. Vous pouvez non seulement faire bouillir et cuire à la vapeur les aliments, mais aussi les faire frire dans du beurre, mais sans panure. Les plats sont salés et servis à température modérée.
Vous pouvez manger :
- Produits laitiers fermentés (fromage cottage, yaourt, kéfir).
- Jambon maigre, viande cuite à la vapeur.
- Soupe aux pois.
- Pâtes, biscuits.
- Tous les légumes et fruits sous forme de purée.
- Porridge au beurre faible en gras.
- La viande et le poisson ne sont pas des variétés grasses.
- Cacao au lait, jus de fruits et de baies non acides, tisane.
- Café, une tasse par jour.
- Huile végétale pas plus de 2 cuillères à soupe par jour.
Il est nécessaire d'exclure les produits contenant des fibres grossières qui provoquent une fermentation dans le tractus gastro-intestinal :
- chou blanc,
- navet,
- radis,
- pommes avec peau,
- baies à peau épaisse (dattes, groseilles, groseilles),
- tartes,
- petits pains,
- crème,
- crème sure,
- lait entier.
Si la qualité des aliments que vous mangez est importante pour vous, n'oubliez pas de créer un menu pour la semaine. Cela réduira le temps passé à réfléchir à ce qu’il faut manger aujourd’hui ou demain. Le temps de préparation sera réduit et vous pourrez également être sûr de ne pas manquer le prochain repas. Une table alimentaire peut devenir la base pour créer le bon régime. La gastrite à faible acidité nécessite un traitement approprié.
Nutrition pour la gastrite de l'estomac
Régime approximatif pour le tableau n°1 :
- Premier petit-déjeuner : œufs à la coque, flocons d'avoine, thé au lait.
- Deuxième petit-déjeuner : gelée, pain et beurre.
- Déjeuner : viande ou escalopes cuites à la vapeur, bouillie de lait, pain, infusion d'églantier.
- Goûter de l'après-midi : boulette de viande cuite à la vapeur, soupe d'orge perlé, purée de pommes et carottes, pain, compote.
- Dîner : fromage cottage, riz au lait, gelée, pain.
- Deuxième dîner : petit pain au lait.
Tableau des menus n°2
- Petit déjeuner : bouillie de sarrasin au lait, soufflé au fromage blanc, thé au lait.
- Deuxième petit-déjeuner : pomme au four, omelette.
- Déjeuner : dumplings cuits à la vapeur, soupe légère, nouilles, compote.
- Collation de l'après-midi : cacao, crackers, orange.
- Dîner : poisson bouilli, ragoût de légumes, thé ou infusion d'herbes, biscuits.
- Deuxième dîner : un verre de kéfir.
Les ingrédients de cuisine peuvent être modifiés à votre guise. Un menu approximatif à partir duquel vous pourrez construire vous aidera à développer un système nutritionnel pour toute la période prescrite par votre médecin. Ces conseils vous aideront à choisir un régime alimentaire pour la gastrite et ce que vous pouvez manger en cas de maladie.
Si vous craignez de perdre vos aliments préférés, ne vous inquiétez pas. Après tout, de nombreux plats diététiques sont tout aussi savoureux et, surtout, beaucoup plus sains. Si vous suivez les recommandations de votre médecin, vous oublierez très vite non seulement ce qui vous dérange, mais vous deviendrez également un partisan d'une alimentation saine.
Au cours du nouveau millénaire, la vitesse de la vie humaine a considérablement augmenté. Les gens sont toujours pressés quelque part : pour travailler, vers les établissements d'enseignement, vers les clubs de loisirs. Les repas ont souvent lieu lors de courtes pauses entre les cours, pendant le travail. Et le plus souvent, tout se termine par un café ou un thé accompagné de sandwichs.
En raison du rythme de vie sur la planète, les gens développent des maladies chroniques de l'estomac, des reins et du cœur. Et si vous ne modifiez pas votre mode de vie ou ne consultez pas un médecin à temps, tout peut se terminer en catastrophe.